Knäck!

Ett av det godaste julgodiset jag vet!

Jag kokar min knäck till 124 grader, då tycker jag den är perfekt!

Du behöver:
2 dl socker
2 dl sirap
2 dl grädde
Knäckformar
Ca 1 dl mandel

Börja med att koka upp mandeln snabbt och låt svalna. Sen är det enkelt att trycka bort skalen.
Hacka den, jag gillar ganska grova bitar.

Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull med tjock botten och koka upp på medelvärme. Rör om då och då. Använd termometer och ta av knäcksmeten när den visar 124 grader.

Blanda i mandeln och rör om.
Ställ ut knäckformar på en bricka och börja fyll.
Jag använder mig av en knäcktratt vilket kan vara det bästa jag någonsin köpt :)

Låt svalna, sen är det bara att njuta.

Gillar

Kommentarer