Helstekt fläskfilé med pepparsås

1 fläskfilé
Salt, peppar, rosépeppar

Putsa filen och krydda den runt om
Stek i smör så den får fin färg.
Lägg i ugnsform och sätt in i 175 grader tills innertemperaturen visar 72.

Vispa ur pannan med lite vatten
Häll i grädde, lite kalvfond och puttra ihop till en sås
Smaka av med salt, peppar och grönpeppar.

Skiva upp köttet när det fått vila och servera med såsen
Jag valde råstekt potatis som jag skivade tunt med mandolin och sallad till min middag.

Gillar

Kommentarer