Helstekt fläskfilé i pepparsås

I den här såsen väljer du vilken eller vilka pepparsorter du vill ha, jag valde grön, svart och rose :)

Börja med att putsa fläskfilén från ev hinnor och fett.
Bryn den runt om i smör, salta och peppra.
Lägg över i ugnsform och ställ in i ugnen 150 grader. När köttet har en innertemperatur på 72 är det klart.

Mortla ca 1 msk vardera av rose, grön och svartpeppar.
Häll det i pannan du brynte fläskfilén i och fräs lite. Häll i lite vatten och häll i 3 dl grädde. Puttra ihop till en sås och smaka av med salt.

Häll i lite hel grönpeppar.
Skiva upp köttet och servera med såsen, sallad och grönsaker.