Helstekt entrecôte

Hade en bit entrecôte i kylen som jag helstekte och gjorde min krämiga potatisgratäng till.
Det blev såååå gott!!

Börja med gratängen, skala och skiva en gul lök och potatis. Varva detta i en ugnsform.
Blanda grädde med riven vitlök, 2-3 klyftor, salt och peppar.
Häll grädden över potatisen och ställ in i ugnen ca en timme tills potatisen är mjuk och gratängen krämig.

Salta och peppra köttet och bryn det runt om i mycket smör och timjan.

Ställ in köttet i ugnen under gratängen med termometer i den tjockaste delen.
När köttet har en innertemperatur på 52, ta ur och låt vila.

Skiva upp och servera med sallad och ev någon sås eller kryddsmör.