Halloumi lax :)

En oväntat god kombination med den salta krispiga osten mot den mjälla laxen

Till 4 portioner:
500 g lax
1 halloumi
Grönsaker efter tycke och smak
Jag använde: paprika, sparris, rödlök och brysselkål

Dela dina grönsaker och lägg i en ugnsform
Salta och peppra, jag hade på lite olja och pressad citron
In i ugnen på 250 grader ca 15 minuter

Dela laxen i portionsbitar och riv osten
Lägg laxen på grönsakerna och strö osten över. Gratinera i 10 minuter

Sen är det bara att äta!
Vill du så kokar du potatis till men det funkade utmärkt utan :)