Fransk rostbiff

Brukar köra min rostbiff på låg temperatur i ugnen och under längre tid.

Du behöver en rostbiff ca 1 kg

salt, peppar, ev rödvin

Häll gärna lite rödvin på rostbiffen dagen innan tillagning så den möras

Lägg rostbiffen i en ugnsfast form

Krydda med salt och peppar och ställ in i ugnen

Kör rostbiffen till 55 grader för blodig, 60 för medium och 65 helt genomstekt.

Jag valde 55 men tyckte den såg lite väl blodig ut så tog ut den vid 58 grader

Låt den vila under smörpapper minst 30 minuter, längre om den ska ätas kall.

Skiva upp tunt och servera :)