Fläskytterfilé i pepparsås :)

Såsen gör du så pepprig du vill, jag gillar rejält :)

Du behöver:
1 ytterfilé
Salt, peppar, kalvfond
Smör eller olja att steka i
1 gul lök
250 g färska champinjoner
Ca 3 dl grädde
Ca 2 dl crème fraîche

Börja med att putsa ytterfilén från fett och skiva upp den.
Skala och skiva löken.
Stek i omgångar och salta och peppra.
Stek champinjonerna.

Häll på grädde och crème fraîche och puttra ihop till en sås
Smaka av med salt, peppar och kalvfond.

Servera med kokt potatis, ris eller pasta och sallad.