Fläskfilégratäng

En härligt krämig fläskfilé i ugn.

Jag tog som vanligt lite av varje som jag ville/behövde bli av med

1 fläskfilé
Salt, peppar, smör
1 gullök
2 klyftor vitlök

Till såsen:
Grädde
Kalvfond
Persilja
Salt, peppar

Riven ost

Skiva fläskfilén, salta och peppra. Stek i smör och lägg i ugnsform

Stek lök och vitlök och lägg över köttet
Jag hade några skivor prosciutto som jag stekte men bacon, skinka funkar lika bra :)

Vispa ur pannan med grädde, fond och koka ihop till en sås
Smaka av med salt, peppar och persilja och häll över köttet.
Strö över riven ost

Gratinera i ugnen 225 grader ca 15-20 minuter.
Servera med ex potatisgratäng