Fläskfile provencale

Såklart blir rätten godast med oxfilé men ibland får man göra en budget variant :)

Du behöver:
Fast potatis
Smör
Örtkryddor
Fläskfile
Salt, peppar

Skiva potatisen i tunna skivor.
Krydda och lägg i ugnsform.
Klicka över lite smör och ställ in i 200 grader tills potatisen är mjuk.

Putsa köttet och bryn runt om. Salta och peppra rejält. Ställ in köttet under potatisen tills det visar 68 grader.

Ta ut och låt vila ca 15 minuter.
Skiva upp köttet och lägg över potatisen.
Klicka på lite smör och örtkryddor och ställ in ytterligare några minuter i ugnen så smöret smälter.

Sen är det klart att serveras.
Underbart gott med rödvinssås, bearnaisesås eller aioli till.

Gillar

Kommentarer