Fläskfilé i dragon och dijonsås

Såsen blev underbart god och köttet mört och fint.
Börja med att putsa och skiva en fläskfilé.
Stek till fin yta i smör, krydda med salt och peppar.

Ta upp köttet och häll i 3 dl grädde, 1 dl creme fraiche, 3 msk dijonsenap, 2 msk kalvfond, salt, peppar och torkad dragon i pannan
Låt puttra ihop till en sås

Lägg tillbaka köttet och ev köttsaft och låt köttet koka med i ca 10 minuter
Strimla ner lite paprika
Servera med ex ris, kokt potatis eller som jag potatisgratäng.

Gillar

Kommentarer