Fläskfile i baconsås

Den här rätten blev saftig och god i en sås som både var lite söt och salt.

Putsa fläskfilén och krydda den med salt och peppar.
Stek runt om i smör.

Ställ in i ugnen 150 grader tills innertemperaturen visar 70 grader
Låt köttet vila under folie.

Strimla ett paket bacon och stek det knaprigt.

Häll baconet på papper så det får rinna av.

Vispa ur pannan med lite vatten.
Tillsätt grädde, kalvfond och lite gelé.
Puttra ihop till en sås.
Lägg ner hälften av baconet i såsen.

Skiva köttet och lägg i en ugnsfast form och häll över såsen.
Lägg på resterande bacon.

Ställ in i ugnen ca 10 minuter till.

Servera direkt till pasta, ris eller potatis och grönsaker/sallad.

Gillar

Kommentarer