Flankstek på salladsbädd :)

Ta fram köttet ca 30 minuter innan du ska steka det. Pressa citron över, salta och peppra och strö över timjan.

Stek på båda sidor så det får fin yta och stek klart i ugnen tills 52 grader
Låt vila innan det skärs upp i tunna skivor
Lägg ut sallad på ett serveringsfat och de grönsaker du önskar. Jag valde soltorkade tomater, finrivna rödbetor, ugnsgrillad tomat och inlagd vitlök.

Lägg på köttet.

Gillar