Flankstek med timjanrostad potatis :)

Här kommer ännu ett tips på eventuell nyårsmiddag

Favoriten här hemma, flankstek och till det någon form av potatis såklart!

Jag gjorde det enklaste, potatis, olja, salt och timjan.
Blanda runt och ställ in i 200 grader ca en timme.
Vänd runt några gånger.

Ta fram köttet i god tid så det är rumstempererat när det tillagas.
Jag pressar lite citron över och river lite timjan sen får den stå

Stek på ganska hög värme så köttet får bra stekyta men det får inte bli genomstekt.
Ca 56 grader brukar bli bra.

Låt vila ca 20 minuter innan det skivas upp.
Jag stekte på champinjoner, kantareller, morot, zucchini och paprika till. Gjorde lite ugnsbakade tomater till.

Servera ihop med någon god sås ex rödvinssås, beasås eller ett gott örtsmör.

Gillar

Kommentarer