Flankstek med rostad färskpotatis


Gjorde lite rostad färskpotatis häromdagen av:
500 g färskpotatis
Olja, salt, peppar och persilja

Tvätta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Salta och peppra, häll över lite olja och persilja
Ställ in i ugn 225 grader tills potatisen är mjuk, ca 30-40 minuter

Ta fram flanksteken och pressa en halv citron över den, peppra och lägg på timjan

Stek sen på hög värme i några minuter på varje sida, salta under tiden.

Låt den vila under fuktat smörpapper innan den skärs upp i tunna skivor.
Servera gärna med stekta pimentos padrons :)

Servera tillsammans med ex en parmesanaioli :)

Gillar

Kommentarer