Flankstek med örtsmör

Du behöver:
Flankstek ca 800 g
Citron, timjan, salt, peppar

Smör
Salt, vitlök, örter

Börja med att ta fram smör ca 100 g så det hinner bli rumsvarmt
Lägg köttet i en form och pressa citron över några timmar innan grillningen och riv över lite timjan

Rör smöret mjukt och Blanda med örterna

Grilla köttet på varje sida så det får fin yta på hög värme och lägg det sedan på sidan om glöden
Låt det vila under bakplåtspapper i 10 minuter innan du skivar upp det i tunna skivor.