Enchilada :)

Idag fyller min äldsta dotter 20 (!) år stort grattis min älskling, när blev du så stor?

En rätt hon ofta önskar när hon kommer hem och hälsar på är just enchiladas

Till 4-6 pers
8 tortillabröd
800 g färs
2 påsar tacokrydda
Salt, peppar
1 burk tacosås
Riven ost
Gurka, tomat, lök, feferoni och crème fraiche

Stek färsen, salta och peppra
Häll i tacokrydda och vatten så det får puttra ihop

Skiva de grönsaker du vill ha till.

Ta ut tortillabröden, fyll med färs och rulla ihop dem
Lägg skarven nedåt i en ugnsfast form
Häll över tacosås och riven ost

Gratinera i 225 grader tills osten smält och fått fin färg.

Servera ihop med dina grönsaker och en klick crème fraiche eller guacamole.
Mums!

Gillar

Kommentarer