Gillar ni vilt måste ni prova älgstek, så saftigt och gott!

Min stek var ca 700 g
Brynte den runt om i smör och timjan, saltade och pepprade den bara innan.

Värm ugnen till 125 grader. Köttet är klart vid 65 grader.

Vila köttet ca 15 minuter och skär sedan upp köttet.

Servera med någon variant av potatis och svampsås.

Hade älgfärs i frysen så gjorde några biffar med stekt och champinjonsås!
Det blev såååå gott!

500 g älgfärs
300 g blandfärs
Ca 1/2 dl ströbröd
Ca 1,5 dl mjölk eller grädde
Salt, peppar
1 ägg

Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla ca 15 minuter
Blanda ner färsen och smaka av med salt och peppar
Forma till biffar

Stek biffarna i smör på båda sidorna
Jag stekte klart mina i ugnen

Stekte champinjoner i samma panna och hällde i grädde, salt och peppar som fick puttra ihop till såsen

Stek lök i smör tills den är mjuk
Jag serverade med kokta morötter och kokt potatis

Fick älgfärs av en vän och dottern som vart i Grekland en vecka ville ha köttbullar, perfekt kombo!

500 g älgfärs
250 g fläskfärs
1 dl grädde
1/2 ströbröd
Salt, peppar

Blanda ströbröd, grädde, salt och peppar och låt svälla
Blanda i färs och forma köttbullar

Stek i rikligt med smör tills de fått fin färg runt om. Jag stekte klart mina i ugnen men det går såklart bra i stekpannan också

Vispa ur pannan med lite vatten, grädde, salt och peppar

Koka potatisen till och grönsaker, jag valde broccoli idag

Servera ihop och kanske lingonsylt eller gelé till de som gillar det :)