Den här såsen är en riktig favorit!

Du behöver:
1 fläskfile
1 paket bacon
1 gul lök
3 dl grädde
3-4 msk balsamico
2 msk kycklingfond
Salt, peppar

Putsa köttet och skiva det.
Stek i omgångar.
Strimla baconet och stek det med köttet.
Finhacka löken och stek den mjuk

Häll på grädde, balsamico och fond.
Smaka av med salt och peppar

Servera med ex sötpotatisklyftor och grönsaker :)

Riktigt klassisk söndagsstek, gjord av fransyska.

Börja med att bryna köttet runt om.
Salta och peppra.
Häll sedan vatten och oxfond till hälften.

Lägg gärna i en lök, morot, lagerblad efter tycke och smak.
Använd stektermometer, köttet är klart vid 70 grader.

Sila av skyn och koka upp med lite grädde, ev mer fond, salt och peppar.

Skiva upp köttet och servera med potatis i någon form, såsen och grönsaker.

Idag fyller min dotter år så bjuder på en av hennes favoriträtter :)

Börja med tomatsåsen så den hinner koka ihop sig och utveckla smakerna ordentligt.

Finhacka en lök och bryn i olja.
Pressa i vitlök och rör om.
Häll på en burk krossade tomater, lite vatten, salt och peppar.
Låt såsen puttra ihop och smaka av om det behövs mer av något.
Avsluta med örtkryddor ex basilika, oregano.

Skiva 1 kg kycklingfile tunt, banka ut dem om de blir för tjocka.

Gör iordning två fat, ett med ägg/riven parmesan och ett med ströbröd.

Doppa kycklingen först i ägg sedan ströbröd.

Stek dem på medelvärme i smör, salta och peppra.

Servera med ex klyftpotatis och tomatsåsen.