Börja med potatisen.
Skiva 2-3 potatisar per person tunt men inte rakt igenom.
Lägg dem i ugnsform och ringla över lite olja och salta rejält.

Ställ in i ugnen i 225 grader ca 45 minuter.
Putsa fläskfilén och salta och peppra den.
Linda in i bacon och ställ under potatisen.

Filen är klar vid 72 grader. Flytta upp köttet så baconet får lite färg.

Skiva upp köttet och servera med potatisen, sås och grönsaker.

Potatis som mer eller mindre lagar sig själv.
Halvera potatisarna (2-3 per person)
Lägg på plåt. Ringla över olja och salt.
Strö över timjan.

Ställ in i mitten av ugnen 225 grader ca 40 minuter.

Kontrollera att potatisen är mjuk.

Ett gott alternativ till gratäng ex.

Jag rev potatis med skalet på, 3-4 per person.
Blanda det med ca 1 dl riven ost, en stekt finhackad lök och två pressade vitlöksklyftor

Smörj en springform eller gör som jag, klä den med bakplåtspapper.
Häll blandningen i formen och täck med grädde.

Ställ in i 225 grader varm ugn i ca en timme.
Potatisen ska vara mjuk.

Servera till ex kött och sås.