Klassisk rätt på julbordet, äter det inte personligen men lagar det såklart till övrig familj och gäster.

Till ca 6 personer:

1 kg fast potatis

1 burk ansjovis

Grädde

Lite salt

Skala potatis och riv grovt på rivjärn.
Lägg hälften i en ugnsform. Öppna ansjovisburken och lägg filéerna på potatisen. Täck med resterande potatis.

Häll över spadet och grädde så det täcker.
Toppa med ströbröd.

Grädda långt ner i ugnen i ca 1 timme på 200 grader.

Servera direkt till ditt julbord.

På annandag påsk åt vi lammstek med rödvinssås och till det sparris och potatisgratäng. Det blev väldigt gott!
Börja med steken, krydda med timjan, salt, vitlök, peppar och rosmarin.
Bryn den runt om i smör.

Lägg på galler med en form under så du kan ösa med skyn några gånger under tiden steken är i ugnen.
150 grader tills innertemperaturen visar 62.

Börja med såsen.
Bryn en skivad schalottenlök med timjan.
Häll över 3 dl rödvin och låt reducera till hälften.

Sila av såsen och sätt tillbaka på plattan. Häll i 3 dl vatten, 3 msk kalvfond, 2 msk vinäger, lite salt och peppar.
Låt reducera tills ca hälften återstår.

Låt ca 1 msk smör smälta ner i såsen innan servering.
Skiva lammet och servera med såsen och gratängen.

Vill önska er alla en glad påsk!

Gott på påsk eller buffébordet är ägghalvor. Jag gjorde dessa väldigt klassiska.
Beräkna 1 ägg per person.
Koka äggen och kyl ner snabbt.

Dela äggen och dekorera dem efter önskemål.
Här har jag använt majonnäs, räkor och dill.