lamm | Jessicasmat
  • Magazine
  • Bloggar
    • Nya bloggar
      • Design & inredning
      • Foto
      • Föräldraskap
      • Mode
      • Träning & hälsa
    • Topplistor
    • Foto
    • Föräldraskap
    • Mode
    • Träning & hälsa
  • Fler
    • Design & inredning
  • Topplistor
  • Skapa blogg
Jessicasmat
Jessicasmat
Jessicasmat
Jessicasmat

    Arkiv

    • juli 2021
    • juni 2021
    • maj 2021
    • april 2021
    • mars 2021
    • februari 2021

    Kategorier

    • Baka
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätter
    • Fisk
    • Fläsk
    • Förrätter
    • Godis
    • Grillat
    • Hemlig kasse
    • Korv
    • Kyckling
    • Kött
    • Köttfärs
    • Paj
    • Pasta
    • Potatis
    • RIS
    • Sallad
    • Skaldjur
    • Sås
    • Tillbehör
    • Tips
    • buffe
    • fläskkött
    • grönsaker
    • jul
    • lamm
    • marinad
    • mys
    • nötkött
    • ost
    • pizza
    • påsk
    • renovering
    • rotsaker
    • smörgås
    • smörgåstårta
    • soppa
    • tapas
    • test
    • vilt
    • örter

    Prenumerera

    Instagram

    Potatis, lamm

    Lammytterfilé med potatisgratäng:)

    söndag, 21 februari, 2021, 12:30

    Jag älskar ju verkligen potatisgratäng och äter det minst tre gånger i månaden.
    Här gjorde jag den till lammytterfilé vilket är ett riktigt mört, gott kött.

    Börja med att skala och skiva potatis och gul lök. Varva i en ugnsform.
    Blanda grädde med svartpeppar, pressad vitlök och salt. Snåla inte med saltet!
    Häll gräddblandningen över potatisen.

    Gratinera i 200 grader tills potatisen är mjuk och gratängen krämig, ca 1 timme.

    Ta fram köttet i tid så det är rumsvarmt.
    Salta och peppra, bryn runt om i smör.
    Strö gärna över lite timjan.

    Låt köttet vila innan det skivas upp.

    Servera med gratängen, gärna rödvinssås och sallad.

    • 3
    • Postad i: Potatis, lamm

    Gillar

    Kommentarer

    Sås, lamm

    Lammytterfilé med rödvinssås

    fredag, 22 januari, 2021, 11:18

    Jag älskar lamm och köper det så ofta jag kan!

    Rostbiffen är min favorit men nu fanns det ytterfilé så den fick följa med hem.

    Till 3-4 portioner:

    400 g lammytterfilé

    Salt, peppar

    Smör att steka i

    Vitlök, rosmarin el timjan

    Ta fram köttet i god tid så det hinner bli rumstempererat.

    Värm upp stekpannan och tillsätt en rejäl klick smör.
    Salta och peppra köttet, bryn det runt om.
    Lägg i vitlök och örter och ös köttet med smöret.
    Lägg över i ugnsform men spara stekpannan till såsen!

    Ställ in i ugnen 150 grader tills innertemperaturen visar 50 grader.
    Börja med såsen.

    1 schalottenlök
    Timjan
    2 msk tomatpuré
    3 dl rödvin
    3 msk kalvfond
    1 msk vinäger
    Vatten

    Skala och hacka löken grovt.
    Bryn den tillsammans med timjan och tomatpuré.

    Häll i vinet och låt reducera till ca hälften.
    Häll i fond och ca 2 dl vatten och låt reducera till hälften igen.
    Häll det i stekpannan du brynte lammet i och puttra ihop.
    Sila av och smaka av.
    Runda av med en klick smör.

    Låt köttet vila innan det skivas upp och servera sedan med såsen.

    • 2
    • Postad i: Sås, lamm

    Gillar

    Kommentarer

    lamm, påsk

    Lammstek med rödvinssås :)

    lördag, 18 april, 2020, 11:17

    På annandag påsk åt vi lammstek med rödvinssås och till det sparris och potatisgratäng. Det blev väldigt gott!
    Börja med steken, krydda med timjan, salt, vitlök, peppar och rosmarin.
    Bryn den runt om i smör.

    Lägg på galler med en form under så du kan ösa med skyn några gånger under tiden steken är i ugnen.
    150 grader tills innertemperaturen visar 62.

    Börja med såsen.
    Bryn en skivad schalottenlök med timjan.
    Häll över 3 dl rödvin och låt reducera till hälften.

    Sila av såsen och sätt tillbaka på plattan. Häll i 3 dl vatten, 3 msk kalvfond, 2 msk vinäger, lite salt och peppar.
    Låt reducera tills ca hälften återstår.

    Låt ca 1 msk smör smälta ner i såsen innan servering.
    Skiva lammet och servera med såsen och gratängen.

    • 3
    • Postad i: lamm, påsk

    Gillar

    Kommentarer

    Jessicasmat

    • Gå till Profil
    • Gå till Startsidan
    • Gå till RSS
    • Gå till Sitemap

    Blogga på Nouw

    • Skapa konto
    • Tjäna pengar på din blogg
    • Tagga produkter med Metapic
    • Flytta din blogg till Nouw

    Bloggar

    • Allmänt
    • Annat
    • Design & inredning
    • Foto
    • Föräldraskap
    • Hästar & ridsport
    • Mat & recept
    • Mode
    • Personligt
    • Resor & utland
    • Sport
    • Träning & hälsa

    Nouw

    • Magazine
    • Allmänna villkor
    • Sekretesspolicy
    • Kakor
    • Kontakta oss
    • Hjälp
    • Driftinformation
    • Build: 2021-07-08 14:36