Saftiga färsbiffar av blandfärs blev det till middag!

500 g blandfärs
1 ägg
Salt, peppar
1 msk kalvfond
1 dl grädde
1/2 ströbröd

Blanda ströbröd och grädde och låt svälla ca 10 minuter.
Salta och peppra och blanda i färs, fond och ägg.

Forma till biffar och stek i smör.

Servera med tomater, feferoni, tzatziki, och ev klyftpotatis.

Kycklingfärs är ofta på extrapris där jag bor så det kan väl passa bra nu i januari :)

Jag gjorde min lasagne av 500 g kycklingfärs, 1 gul lök, 1 frp mutti tomatsås, 2 vitlöksklyftor, tomatpuré, salt, peppar, oregano, socker.

Bryn färs, lök och vitlök. Tryck i tomatpuré och fräs ihop några minuter.
Häll i tomaterna och puttra ihop till en sås.
Smaka av med salt, peppar, socker och oregano.

Gör en bechamelsås av 2 dl grädde, salt, vitpeppar, och red av med maizena.
Varva i ugnsform och avsluta med färs och bechamelsås.

Gratinera i 200 grader ca 40 minuter. Plattorna ska bli mjuka. Avsluta gärna med skivad mozzarella över lasagnen.
Servera med sallad och tomater.

Den godaste pastarätten jag vet!
Perfekt att göra till många då den kan förberedas i god tid.

Nu gjorde jag till 4-5 portioner:
500 g färs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 frp krossade eller passerade tomater
Salt, peppar och oregano

Stek färsen, finhacka löken och stek den också.
Pressa i vitlök och häll på tomaterna.
Smaka av med salt, peppar och oregano.

Gör beachamelsåsen medan köttfärssåsen kokas ihop.

2 msk smör
2 msk maizena
3 dl mjölk
Salt, vitpeppar

Smält smöret och häll i maizena. Vispa i mjölken och sjud till såsen tjocknar.
Smaka av med salt och vitpeppar

Varva plattor, bechamel och köttfärs i en ugnsform.

Gratinera i ugnen ca 40 minuter, 175 grader, plattorna ska bli mjuka.
Täck med folie sista tiden om den blir för mörk.

Jag serverar alltid en enkel tomatsallad till min lasagne med tomater, hackad rödlök, salt, peppar, persilja, olja och vinäger som blandas ihop.