En middag som går fort lockar mycket nu i värmen så man kan vara ute, ute, ute 😅

Jag gjorde köttfärsbiffar med smak av bbqsås och tzatziki till, sååååå gott!!!

Biffarna:
500 g nötfärs
1 dl bbqsås
Salt, peppar

Blanda allt, smaka av om du behöver mer salt/peppar.
Börja ned ca en tsk av varje.
Forma till biffar.
Ställ in i ugnen (225 grader) eller lägg på grillen.
Biffarna är klara när de känns ”stumma”
Det tar ca 15- 20 minuter.

Ugnsrostade grönsaker är gott till.
Jag la paprika, sparris, tomat, rödlök, champinjoner och citron i en form. Ringlade lite olja över och salt och peppar.
Ställ in med biffarna

Tzatziki:
2 dl crème fraîche
1/2 gurka
2 vitlöksklyftor (eller vitlökspulver)
Salt, peppar
Persilja

Riv gurkan och pressa ur så mycket vatten det går.
Blanda crème fraîche, salt, peppar, persilja och vitlök.

Blanda och servera till biffarna och grönsakerna.

Det här blir jättegott av bla tacorester.
Annars fyller du med ex skinka, ost, grönsaker.

Jag använde:
300 g tacofärs
2 dl crème fraîche
1/2 rödlök
Jalapeños
Riven ost
1 ägg
1 rulle smördeg

Blanda färs, finhackad lök och crème fraîche i en stekpanna.
Värm lite så det blir blandat.

Rulla ut smördegen och lägg färsblandningen på halva.
Lägg över riven ost och vik över degen.

Pensla med uppvispat ägg och ställ in i ugnen på 225 grader tills degen är gyllene och frasig.

Servera med sallad och tomater.

Någon gång om året gör jag enchilada, blir riktigt gott.

8 stycken:
800 g nötfärs
1 påse tacokrydda
1 burk tacosås
3 dl riven ost
8 tortillabröd

Tillbehör:
Sallad, tomat, rödlök, vitlökssås

Börja med att steka färsen, häll på tacokryddan och 2 dl vatten.

Fyll bröden med färsen och rulla ihop.
Häll över tacosåsen och strö över riven ost.

Gratinera tills osten smält och fått färg i 225 grader.

Vitlökssås gör jag genom att blanda 2 dl crème fraîche, 1 dl majonnäs, salt, peppar och vitlökspulver.