Den här såsen är en riktig favorit!

Du behöver:
1 fläskfile
1 paket bacon
1 gul lök
3 dl grädde
3-4 msk balsamico
2 msk kycklingfond
Salt, peppar

Putsa köttet och skiva det.
Stek i omgångar.
Strimla baconet och stek det med köttet.
Finhacka löken och stek den mjuk

Häll på grädde, balsamico och fond.
Smaka av med salt och peppar

Servera med ex sötpotatisklyftor och grönsaker :)

Riktigt klassisk söndagsstek, gjord av fransyska.

Börja med att bryna köttet runt om.
Salta och peppra.
Häll sedan vatten och oxfond till hälften.

Lägg gärna i en lök, morot, lagerblad efter tycke och smak.
Använd stektermometer, köttet är klart vid 70 grader.

Sila av skyn och koka upp med lite grädde, ev mer fond, salt och peppar.

Skiva upp köttet och servera med potatis i någon form, såsen och grönsaker.

Blev en hitta på rätt till middag som blev riktigt gott.

Vill ni prova kommer ”receptet” här (har som vanligt bara ca mått)

1 benfri kotlettrad
1 paket bacon
1 Ask färskost (jag hade rostad paprika)
Salt, peppar, persilja

Börja med att putsa köttet från fett och hinnor.
Skiva det tunt.

Lägg ut det tunt och lite omlott.
Placera ut bacon över köttet.
Bred ut färskost över.

Rulla ihop till en hård rulle och lägg i en form eller på en plåt.

Ställ in i nedersta delen av ugnen 175 grader ca 40 minuter.

Skiva upp eller låt var och en skära av en bit.

Jag serverade med bearnaisesås och patatas bravas, det blev supergott.
Mört och bra smak av såväl baconet och osten.