Köttbullar är ett måste på vårt julbord :)

Jag gör mina på:
2 dl grädde
1 dl ströbröd
Salt, peppar, kalvfond
1 gul lök, riven

Blanda och låt svälla ca 10 minuter
Blanda ner ca 800 g färs och rör till en smidig färs

Forma till köttbullar, lättast går det med fuktiga händer.

Stek dem på medelvärme i rikligt med smör några minuter på varje sida.

Jag gör alltid mina innan och fryser fram till jul och då är ett bra tips att bara steka så köttbullarna får fin yta.
Sen får de bli klara i ugnen på julafton :)

Lätt den godaste kolan jag smakat!
Brynt smör, härligt gräddig och så lite salt.

Du behöver:
100 g smör
3 dl socker
2 dl grädde
1 dl sirap
Lite flingsalt

Smält smöret på medelvärme.
Bryn det tills det blir lite mörkt och börjar dofta nötigt.

Häll i socker, sirap och grädde.

Rör ihop och koka på medelvärme till 125 grader.

Häll ut kolan på bakplåtspapper i en form.
Strö över flingsalt och ställ svalt.

När kolan svalnat så skär du den i bitar och förvarar svalt

Du behöver:
1 påse tomteskum (ca 14 st)
150 g vit choklad
2 dl socker
1 dl grädde
50 g smör

Klipp tomtarna i bitar.

Lägg socker, smör och grädde i en kastrull.
Sjud upp och lägg i tomtarna.
Rör tills de smälter och ta av från plattan.
Bryt chokladen i bitar och lägg ner i kastrullen.

Häll i en bakpappersklädd form. Vill du ha något på ex strössel så ha på det innan du ställer fudgen svalt.

Skär i bitar så stora du vill ha.
Förvara svalt.