Gjorde carpaccio till förrätt, tycker det är underbart gott!
Skiva oxfile så tunt det bara går, är enklare om köttet är lite fryst.
Lägg upp på tallrikar direkt.
Ringla olivolja över och gärna lite pressad citron.
Lite ruccola, sedan parmesan och rostade pinjenötter.
Spritsade ut lite aioli och toppade med ärtskott och svartpeppar
Servera genast :)
Perfekt som förrätt eller servera ex pommes till så blir det en full rätt :)
Ca 100 g oxfile per person
Skär den så tunt du kan, funkar bäst om köttet är lite fryst.
Blir det lite tjock så banka bara ut det.
Lägg upp på tallrikar direkt.
Strö över parmesan och pinjenötter
Ringla över olivolja
Jag klickade ut lite aioli också
Hade det vart en huvudrätt hade jag adderat exempelvis lökcrisp
En god cheesecake som passar utmärkt som förrätt eller på en buffé. Utmärkt såhär till påsk
200 g kavring
75 g smör
Kör brödet i matberedare till smulor
Smält smöret och blanda i brödbunken.
Tryck ut i en springform.
Till fyllningen:
200 g naturell färskost
2 dl creme fraiche
Dill
Pressad citron
1/2 burk stenbitsrom
1 finhackad rödlök
4 gelantinblad
Lägg gelantinet i blöt
Blanda övriga ingredienser
Krama ur gelatinbladen och smält under omrörning på svag värme.
Häll gelantinet i smeten, blanda runt och bred det över brödet i formen.
Ställ kallt i minst 4 timmar, gärna över natten.
Dekorera med stenbitsrom, ägg, räkor och dill.
