Något av det godaste vi vet!
Jag gjorde några olika sorter.
Börja med att koka sushiriset enligt anvisningar. Jag använder riskokare.
Låt det svalna och blanda i risvinäger.

nigiri:
Fukta händerna och forma ägg av riset.
Jag hade en sträng wasabi på innan jag la på laxen.

Makirulle:
Lägg ut noriark med den blanka sidan nedåt.
Lägg på ett tunt lager ris på, spara ca 2 cm på kanten.
Dela gurka på mitten och skiva tunt

Blanda crabsticks med majonnäs och rör ihop.

Lägg på gurka, wasabi, crabröran och lite sirachamajonäs.

Rulla ihop och fukta pappret utan fyllning så det limmas fast.

Jag gjorde även en variant med gurka, lax och pepparrot

California roll:
En omvänd rulle blir det här. Lägg ris på noriarket på samma sätt som innan.
Vänd sedan så riset hamnar nedåt.
Lägg fyllning på den tomma sidan ex lax, gurka, Avocado, wasabi.
Rulla sedan ihop den.
Rulla i sesamfrön.

Låt sushin ligga i kylen ett tag innan den skivas upp så blir det enklare.
Använd en riktigt vass kniv.

Som den klassiska oxfilé plankan fast med lax och en god hummersås!
Jag gjorde 4 plankor

Börja med att göra moset så det hinner svalna innan det ska spritsas
Har ni ingen sprits går det bra att klicka ut det också.

Koka 1 kg mjölig potatis
Stöt potatisen och häll i grädde/mjölk och smör
Rör till mos och krydda med salt och vitpeppar
Tillsätt 2 äggulor och låt svalna

Lägg laxen (ca 600 g) i en ugnsfast form och pressa citron över, salta och peppra.
Sätt in kaxen i ugnen 150 grader tills den visar 45 grader
Laxen blir helt klar på plankan sedan :)

Under tiden laxen är i ugnen lindar du bacon runt sparris eller haricot verts och ställer in i ugnen

Gör sedan såsen genom att koka upp 2 dl grädde med 2 dl creme fraiche och två matskedar hummerfond. Ta av från plattan och smaka av med pressad citron.

Spritsa mos runt plankorna och lägg en bit lax i mitten och några klyftade körsbärstomater runt om
Gratinera i 225 grader tills moset fått fin färg ca 10-15 minuter

Lägg på baconlindad sparris/haricot verts och häll på såsen och servera

Ät och njut!

Sååå otroligt god fisk som smakar mer kött

Jag gjorde en var åt oss fyra

Gned in den med citronolja först. Går lika bra med vanlig olja och pressad citron

Stekte snabbt i pannan, ca 30 sekunder på varje sida
Saltade och pepprade lätt

Gjorde en sås på lika delar majonnäs och crème fraîche. Lite salt, peppar och sirachasås :)

Stekte broccoli, tomater, squash och spenat och blandad till en sallad.