Har fått prova bakmixen från Lantmännen, briochebröd.

Det var lätt att baka även om degen var väl kladdig när den skulle formas till bröd. Men med lätt mjölade händer gick det bra.
Jag missade också att man skulle pensla med uppvispat ägg och lite mjölk så det hade jag ingen. Tog en skvätt grädde istället.
Bröden blev lätta och luftiga och hade fin smak.
Kommer säkert testa detta igen.

Lite tips inför kommande skolavslutning och student även om den blir annorlunda även i år.

Jag gillar potatissalladen med vinägrett så det inte blir så mäktigt.

Till 4 personer:
800 g potatis
1 rödlök
1 liten burk kapris
Ruccola eller spenat
1 dl olja
1/2 dl vinäger
1 tsk dijonsenap
Salt, peppar, persilja

Koka potatisen och låt svalna.
Skala och skiva löken.
Blanda potatis, lök, ruccola och avrunnen kapris.

Blanda ihop vinägretten och häll över potatisen.

Lägg upp skivad rostbiff med rostad lök och cornichons, skinka, rökt eller lufttorkad med soltorkade tomater, Oliver, marinerade champinjoner, skivad frukt ex ananas, melon, jordgubbar.

Jag brukar göra två såser, en med färskost, crème fraîche och soltorkade tomater och den andra på crème fraîche, salt, peppar, vitlök och persilja.

Trä kyckling på spett och pensla med bbqsås och grilla eller lägg in i ugnen 200 grader ca 25 minuter.
Pensla lite extra bbqsås innan de läggs upp.

Sedan är det bara att äta, servera gärna något gott bröd till ex skivad baguette.

Så gott att fylla med kebab, grönsaker, sås eller varför inte Pulled pork?!

Receptet är ganska långt men inte svårt så våga prova ;)

Till 15 st:
25 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 tsk socker
2 tsk salt
Ca 12 dl mjöl

Smula jästen och lös upp i vattnet.
Häll i salt och socker.

Häll i mjölet lite i taget, arbeta degen i maskin minst tio minuter.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela i 15 delar.
Rulla till bollar.

Låt vila under en bakduk i 15 minuter.
Kavla eller tryck ut bollarna tunt. Lägg på bakduk och täck dem med ytterligare en annan bakduk.

Jäs 90 minuter.
Värm ugnen till 275 grader och lägg försiktigt bröden på bakplåtspapper.

Sätt in i ugnen, när bröden reser sig så vänd med stekspade.
Grädda ytterligare 2 minuter.
Låt svalna under bakduk.

Frys de bröden som inte går åt, smidigt att plocka upp några stycken åt gången.