Bouef bourguignon

Min favorit av alla grytor som finns!

Till 6 portioner:
1 kg högrev
1 gul lök
1 paket bacon
3 morötter
200 g champinjoner
1 burk syltlök
1 tsk timjan
2 msk tomatpuré
3 dl rött vin
2 msk oxfond
2 msk kalvfond
Vatten, salt, peppar
Färsk persilja

Tärna köttet och bryn det runt om i smör, salta och peppra.
Skala och skiva löken och morötterna och lägg i.

Häll i vin, fond, tomatpure, timjan och vatten så köttet täcks.
Koka köttet på svag värme i 1-1,5 timme.

Bryn champinjoner, bacon och syltlök och lägg i grytan.

Smaka av med salt och peppar och servera med sallad alternativt pressad potatis eller ris.

  • Postad i: Kött

Gillar

Kommentarer