Bearnaisesås!

Jättegott med hemslagen bea!

Koka ihop lite finhackad lök, vitvinsvinäger, några vitpepparkorn, persilja, vatten

Låt det reducera ner tills några matskedar återstår

Sila bort lök, peppar och persilja och häll tillbaka vätskan i kastrullen

Ställ inte tillbaka kastrullen på den varma plattan! 

Vispa i en äggula i taget av 3 och vispa tills det börjar tjockna

Smält 150 g smör och vispa ner i såsen

Smaka av med dragon, vitpeppar och ev lite salt

Supergott till en fin köttbit!

  • Postad i: Sås

Gillar