Aioli

Lätt och gott tillbehör till fisk, skaldjur eller en toast skagen....

3 äggulor

1 msk dijonsenap

1 msk färsk citronjuice

3 dl olja ex raps

2 vitlöksklyftor

Blanda ihop alla ingredienser om du har en stavmixer :)

Annars blanda äggulor, citronsaft och senap, vispa ihop.

Vispa i oljan under kraftig omrörning

Pressa i vitlök i den färdiga majonnäsen.

Smaksätt gärna med chili, sambal oelek, parmesan etc för en varierad aioli som passar utmärkt till nötkött.

Håller sig ca 1 vecka i kylskåp.