En krämig paj är alltid gott!
Den här fylldes med kyckling, bacon och crème fraîche.

Börja med degen:
3 dl mjöl
125 g kallt smör
1-2 msk kallt vatten
Häll upp mjölet och tärna smöret.

Lägg smöret i mjölet och nyp ihop, häll i lite vatten i taget och arbeta ihop till en deg.

Smörj formen och tryck ut degen.
Låt vila i kylen ca 30 minuter innan den förgräddas 15 minuter i 200 grader.

Till fyllningen använde jag:
500 g Kycklingfile
1 pkt bacon
1 gul lök
3 dl crème fraîche
Salt peppar paprika
2 dl riven ost

Strimla kycklingen och baconet och bryn i smör. Salta, peppra och ha i paprikapulver.
Hacka löken och stek med.

Häll i crème fraîche och puttra ihop till en krämig fyllning.
Jag hade även i lite överbliven ananas i min fyllning.
Ta av från värmen och rör i hälften av osten.

Häll kycklingröran i pajskalet.
Strö över resterande ost.
Gratinera pajen ca 30 minuter i 200 grader.

Servera med en sallad.

Den här degen blir frasig och god till mina matpajer!
Superenkel att göra dessutom.

Du behöver:
3 dl mjöl
125 g kallt smör
1-2 msk kallt vatten
Häll upp mjölet och tärna smöret.

Lägg smöret i mjölet och nyp ihop, häll i lite vatten i taget och arbeta ihop till en deg.

Smörj formen och tryck ut degen.
Låt vila i kylen ca 30 minuter innan den förgräddas 15 minuter i 200 grader.

Fyll med ex kyckling/bacon, köttfärs, skaldjur och grädda pajen.

Sötman från ananasen och hettan från chilin blir väldigt bra :)

1/2 ananas
1 chili (eller 1 msk sambal)
1 liten finhackad rödlök
1/2 citron
Persilja, salt och peppar

Skär ananasen i bitar och blanda med lök, chili/sambal.
Pressa över citron, salta och peppra.

Smaka av och strö över persilja.

Klar att servera!
Jag använde salsan till grillat :)