Mina tomater fortsätter att mogna i rasande fart och jag provar många sätt att ta tillvara på dem

Nu valde jag att torka i skivor.

Sätt ugnen på 125 grader och lägg in skivade tomater i ca 3-4 timmar tills de är torkade
Lägg i burk och varva med vitlök och basilika
Täck med olja :)

Testade ett nytt märke på kycklingfilé Lagerbergs, där en glaze ingick
Den var helt okej, glazade både innan och efter stekningen i ugn.

Tyvärr funkade inte min termometer så kycklingen blev 79 grader istället för 72 som jag ville
Men faktiskt blev den inte torr trots missödet :)

Jag valde sallad och snabbstekta pimentos de padron som tillbehör.

Ytterfile går att variera i det oändliga och ofta billigt så mitt tips är att köpa på er ;)

Denna rullade jag i peppar, svart, grön och rosé.
Stekte i smör och sen fick den gå klart i ugnen, till 72 grader
Låt det vila under smörpapper medans du gör såsen

Vispa ur pannan med lite vatten och häll i grädde, fond och peppar
Tillsätt sist dragon

Skiva upp köttet tunt och servera med ex potatisgratäng