Supergoda, fluffiga vaniljmuffins kommer här ett recept på
Ca 12 st
2 dl mjöl
125 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 msk mjölk eller grädde
Vispa ihop alla ingredienser utom mjölk /grädde
När allt är blandat tillsätter du mjölken
Häll upp i muffinsformar och grädda 20 minuter i 170 grader. Jag använde mig av ätbara formar från dr oetker.

Medans de svalnar gör du frostingen
Jag valde en cream cheese baserad
Blandade ihop:
60 g rumsvarmt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g naturell färskost
Blanda ihop allt till en krämig smet. Vill du så färga smeten med några droppar karamellfärg eller kakao etc
Spritsa ut på dina muffins så är det bara att njuta :)

Igår valde vi att grilla entrecote
Hade en bit som jag skivade upp i tjocka skivor
Pressade citron över, saltade och pepprade rejält
Servera med grillade grönsaker och ex en beasås eller en kall creme fraiche sås :)
En kall öl eller ett glas vin passar bra till också

Sallad som tillbehör eller som ensamrätt är sååå gott nu när Sverige visar sig från sin bästa sida vädermässigt. Jag som har haft en ledig vecka har njutit sååå mycket!
Jag körde ruccola i min grek idag, så gott!
Blanda tomater, tunt skivad rödlök, oliver, fetaost och gurka med den salladssort du gillar