Hade en bit entrecôte i kylen som jag helstekte och gjorde min krämiga potatisgratäng till.
Det blev såååå gott!!

Börja med gratängen, skala och skiva en gul lök och potatis. Varva detta i en ugnsform.
Blanda grädde med riven vitlök, 2-3 klyftor, salt och peppar.
Häll grädden över potatisen och ställ in i ugnen ca en timme tills potatisen är mjuk och gratängen krämig.

Salta och peppra köttet och bryn det runt om i mycket smör och timjan.

Ställ in köttet i ugnen under gratängen med termometer i den tjockaste delen.
När köttet har en innertemperatur på 52, ta ur och låt vila.

Skiva upp och servera med sallad och ev någon sås eller kryddsmör.

I den här såsen reglerar du styrkan av peppar som du vill. Jag har skrivit så mycket jag använde, det blev en perfekt pepprighet för mig.

Till 4 portioner:
900 g kycklingfilé
2 dl crème fraîche
2-3 dl grädde
125 g mozzarella
Ca 10 körsbärstomater
1 msk kycklingfond
1 msk rosépeppar hel
1 msk grönpeppar hel
1/2 msk svartpeppar
Salt

Bryn kycklingen i omgångar runt om i smör, salta och peppra.
Lägg över i ugnsform.

Mortla pepparn fint.
Häll i pannan du brynte kycklingen i.
Häll på grädde, crème fraîche och fond.
Puttra ihop till en sås och smaka av med salt.

Häll såsen över kycklingen.

Ställ in i 200 grader i ca 30 minuter.
Servera gärna med potatisgratäng och sallad.

Dessa kotletter blir verkligen möra och goda och tillagas enkelt i ugnen.

Du behöver:
1-2 kotletter per person
2 dl crème fraîche
2 dl grädde
Salt, peppar
1 msk sambal oelek

Lägg kotletterna i en ugnsform, salta och peppra.
Blanda ihop såsen och häll över.
Jag la lite champinjoner och mozzarella kulor i formen också.

Ställ in i mitten av ugnen på 200 grader i 90 minuter.
Servera med ris eller pressad potatis och sallad till.