Recept på riktigt kladdiga och goda vaniljbullar

Åh herregud! Mitt bullbak i veckan... det måste slå något slags rekord på att ta lång tid. Jag började klockan 14.30 på dagen (!!!) och vid 22.00 på kvällen var de äntligen klara! Haha.. livet med småbarn och en aningen förvirrad mamma! MEN bullarna blev faktiskt riktigt goda så jag tänkte dela med mig av receptet :)

Jag dubblade satsen fyllning så det blev myyyycket fyllning så dom blev alldeles kladdiga och saftiga! ..precis som ett bakverk ska va tycker jag :)

James som faktiskt inte är så förtjust i bullar och sånt slukar nästan dessa hela! ..så ni kan tro att det var lite svårt för honom att snällt få vänta tills jag fotat klart! Fy så elak jag känner mig såna här gånger, hehe men den som väntar på något gott... ;)

Här kommer iallafall receptet!

Bullarna
50 g jäst
150 g smör
2,5 dl mjölk
2,5 dl vatten
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 msk kardemumma
0,5 tsk salt
13 dl vetemjöl (spara lite till utbakningen)'

Fyllning
(det här är mina egna mått för extra mycket fyllning)
300 g smör
16 msk strösocker
8 msk vaniljsocker

Pensling och garnering
1 ägg
Pärlsocker

Gör såhär

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret och tillsätt mjölk och vatten. Värm till 37°. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den lösts upp.

Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, kardemumma (nymortlad), salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.

Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.

Fyllning: Rör ihop smör, socker och kanel till en smidig smet.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Kavla ut den till en platta, ca 30 x 60 cm. Bred på fyllningen. Rulla ihop degen och skär den i 35 delar.

Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 30 min.

Sätt ugnen på 250°.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen 8–10 min.


Som sagt, dom här bullarna var verkligen bland dom godaste vi ätit, faktiskt! MEN jag är tveksam på om jag kommer göra om det den närmsta tiden för hjälp vilken tid det tog när man också har massa andra måsten.. ;)

Gillar

Kommentarer

jennyvennberg
jennyvennberg,
Ja verkligen 😊
nouw.com/jennyvennberg
MAJALUNDSTRM
MAJALUNDSTRM,
Ser otroligt gott ut!
nouw.com/majalundstrm
jennyvennberg
jennyvennberg,
Försvinnande goda var de också! 🙈😄❤️
nouw.com/jennyvennberg
MatildaWaern
MatildaWaern,
Kan man få hemleverans på dessa bullar? 😍
nouw.com/matildawaern
jennyvennberg
jennyvennberg,
Absolut 😄❤️❤️
nouw.com/jennyvennberg