Häromdagen var jag med min wifey och fikade på ett ställe inte så långt hemifrån som jag aldrig varit på innan.

Och de hade så mycket olika rawfoodbakverk🙌🏻 Blev så inspirerad att göra dadelbollar igen för det fanns smakkombinationer som jag aldrig tänkt på.
Vi köpte snickersruta, dadelbollar med citron/lakrits och espresso smak. Så gott!

Jag älskar sådant då jag inte är så mycket för sötsaker. Vad har ni för favoritfika?

💕

Den här lilla ärtan blir 6 veckor idag❤️

För 6 veckor sedan föddes hon, och det känns som en evighet sen på vissa sätt men på andra känns det som att hon växer så himla fort. Nu är hon inte sådär minimini längre.

Hon har fått bulligare kinder och går stadigt upp i vikt, imorn ska vi till bvc så vi får se vad hon väger då. Sist vägde hon 4 kg och det var väl cirka 2 veckor sedan tror jag.

Nu ska vi höra popcorn och mysa i soffan👌

Hoppas att ni har en fin kväll!

Fick en förfrågan om att dela med mig av recepten på bröden jag bakat de senaste dagarna och visat bilder på i bloggen.

Jag brukar baka lite olika sorter men ciabatta är en stående favorit här hemma! Baka bröd är verkligen busenkelt när man väl fått lite rutin på det, så proova!!

Jag undviker att skriva hur många bröd det ska bli eftersom att jag tycker att strl är smak och tycke. Ska tillägga att högen med ciabatta på bilden ovan är receptet *4 då jag tycker att det är lika bra att göra många med tanke på jästiden.

Ingredienser

¼ pkt (ca12,5 g) färsk jäst
3½ dl kallt vatten
1 tsk salt
200 g (3 dl) durumvete
250 g (4 dl) vetemjöl special
1- 2 msk olivolja

Gör såhär:

1. Lös upp jästen i vattnet i en stor degskål. Tillsätt socker, salt och allt mjöl. Arbeta degen kraftigt, gärna med maskin 6-8 minuter eller för hand 12-15 minuter. Degen ska inte vara för fast.

2. Lyft degen från kanterna och låt olivolja rinna ner runt om och ner på skålens botten. Täck skålen med plastfolie och låt den stå i kylen 10-12 timmar.

3. Häll upp degen direkt på lätt mjölat bakbord. Dofta över lite mjöl. Platta och dra försiktigt ut degen till en rektangel som blir tacksam att göra brödrutorna av.

4. Lägg över bitarna på plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa utan bakduk, ca 1 timme.

5. Värm ugnen till 225°C. Grädda bröden mitt i ugnen, 15-20 minuter.
Låt dem svalna på galler utan bakduk.

Rågfrallor med solrosfrön:
5 dl havredryck
1.5 tsksalt
50 gram jäst
1 msk honung eller sirap
0.25 dl rapsolja
1,5 dl solrosfrön
6,5 dl vetemjöl (tillsätt lite mer om degen känns kladdig)
5 dlgrahamsmjöl, dinkel eller rågmjöl

Gör så här:
1. Värm vätskan till 37 grader. Smula ner jästen i en stor bunke (maskin) och rör ut den med lite av vätskan. Tillsätt sen salt, socker, olja och solrosfrön.
2. Tillsätt resten av vätskan och arbeta ner mjölet. Rör tills degen är slät och släpper bunkens kanter.
3. Jäs till dubbel storlek ca 60 minuter.
4. Knåda degen med hjälp av maskinen. Forma till frallor av önskad storlek och lägg på bakplåtspapper.
5. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Pensla eventuellt med ägg och strö över lite extra solrosfrön.
7. Grädda ca 10 minuter, låt bullarna få lite färg på ytan.

Klart🙌🏻