Drömtårta (mindre socker)

Drömtårta

Drömtårta fick jag alltid hos min gammelfarmor när jag var liten 💕

Glutenfri och med mindre socker. Perfekt nu när jag uteslutit gluten sen årsskiftet.
Jag blir lika förvånad varje gång jag bakar något och minskar på sockret och det blir precis lika gott, om inte bättre. Ofta kan jag tycka att godis/fika/choklad och liknande smakar bara socker. Är det för att jag äter så lite socker i övrigt som jag blir extra känslig eller är det fler som har tänkt på det här?
I det här receptet har jag tex minskat med totalt 1 dl socker om man jämför med liknande recept och jag skulle kunna tänka mig att dra bort ännu mer. Men jag vill ju gärna att andra ska gilla det jag bakar också så jag kanske får ta det lite försiktigt..

Drömtårta

  • 3 ägg
  • 1 dl socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk kakao
  • 0,75 dl potatismjöl

  • (0,5 dl kokos till uppstjälpning)

Starta ugnen på 225°c. Förbered en plåt(30x40 cm) med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ihop bakpulver, kakao och potatismjöl. Sila det gärna för att slippa klumpar. Blanda ner tillsammans med äggblandningen.
Bred ut smeten på bakplåtspappret. Försök att få det så jämnt som möjligt.
Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter, vakta rulltårtan hela tiden så den inte bränns.

Förbered ett nytt bakplåtspapper som du lägger på en plan yta. Strö på ett jämnt lager med kokosflingor.
När rulltårtan kommer ut ur ugnen ska den stjälpas upp på kokosen. Gör det genom att ta tag i bakplåtspappret där rulltårtan ligger och vänd den upp och ner på kokosen, rulltårtan ligger nu mellan två bakplåtspapper.
Dra försiktigt bort bakplåtspappret. Om det är svårt att få bort pappret kan man fukta pappret med lite vatten.
Låt svalna under en kökshandduk.

Smörkräm:

  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 1,5 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker

Blanda ihop allt till en jämn kräm.

Bred ut ett jämnt lager smörkräm på rulltårtan när den har svalnat.
Rulla ihop rulltårtan. Rulla in i rulltårtan i bakplåtspappret och lägg in i kylen för att stelna.
Skär sedan upp kakan i skivor. Jag brukar få 15-20 bitar.
Förvara i kyl eller frys.

Drömtårta

Gillar

Kommentarer