Saffransbullar med pepparkaks fyllning

Hej på er!
Nu har det äntligen blivit december.

Detta året tänkte jag testa massa nytt julgodis och bakelser. Vet inte om det är så mycket nya saker men det är saker jag aldrig har ätit förut. När jag har bakat det så kommer jag betygsätta det.

Igår tog jag och gjorde saffransbullar med pepparkaks fyllning.
Det man behöver till degen är:

• 4dl mjölk
• 2 påsar saffran (1g)
•50g färsk jäst
•En halv tsk salt
•2dl strösocker
•250g kesella 10%
•150g rumsvarmt smör
•14-15dl vetemjöl

Det man behöver till fyllningen är:
•150g rumsvarmt smör
•150g riven mandelmassa
•En liten påse pepparkakskrydda (18g)

Sen behöver man även ett ägg som man ska vispa lite med en gaffel och pärlsocker som man ska pensla på bullarna.


Gör såhär:

Blanda mjölk och saffran och värm upp det till ca 37 grader. Lägg i jästen och låt den lösas upp. Efter det ska du blanda i salt, socker och kesella. Tillsätt sedan smöret och lite av mjölet. Efter det ska du blanda i lite mjöl i taget tills du har blandat i all mjöl. När all mjöl är i ska då knåda degen väl och sedan lägga det i en bunke med plastfolie över och låta det jäsa i ca 45-50min.

Medans degen jäser kan du blanda ihop fyllningen. I fyllningen är det bara att blanda ihop alla ingredienser till en slät smet.

Sätt ugnen på 200 grader. När degen har jäst färdigt delar du degen i 2-3 bitar och kavlar ut till en rektangel. Sen penslar man hälften av degen och rullar ihop den delen man har penslat. Efter det vänder man på degen och penslar och rullar. Lite svårt att förklara hur jag gjorde då jag glömde ta bild på det (men den ska ha rullats så det ser ut som en lussekatt när man skär den(. Efter det skär man upp det som man gör med vanliga bullar, sen lägger man det på en plåt och låter det jäsa men en handduk på i ca 30 min. När det har jäst klart penslar man på ägget ock strör över pärlsocker på bullarna. Sedan är det bara att grädda dem i ugnen i ca 11-12 minuter

Jag ger den 9/10, tycker det var gott med blandningen av saffran och pepparkaka.

Hoppas ni gillar detta inlägget. Berätta gärna vad ni tycker om ni smakar. Var rädda om er.

Puss och kram<3



Gillar

Kommentarer

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Nouw
  • Snapchat

Prenumerera