jennifereriksson

Mörsil

24 årig träningstjej från de Jämtländska skogarna.
--Debuterar i bikini fitenss 2019 tillsammans med Team fitness by aspen!--
Stockholm marathon 2018: 5:59:36.
Studerar till personlig tränare och kostrådgivare.
Kontakt & samarbeten: jemmpan_@hotmail.com

Blogg

Fortfarande sjuk

2019-02-18 10:36 Sport, träning & fritidBikini Fitness

Idag hade jag egentligen vilja inleda veckan med att grymt morognpass på crosstrainern. Men så blev det inte. Förkylningen har tydligen bestämt sig för att vara extremt långdragen och vi närmar oss snart en vecka (på Onsdag) med sjukdom och träningsfritt. Jag är stressad till 1000 inom mig eftersom det bara är 5 veckor kvar till tävlingen och jag verkligen hade velat ge 200% de sista veckorna. Nu vet jag inte ens när jag kan / vågar börja träna igen... Jag vet att man inte ska stressa över dessa saker men när det är första gången jag gör en sådan satsning så kan man inte låta bli att stressa, det är nästintill omöjligt. Men jag försöker göra det bästa av situationen. Tog mig upp i mina klackar ca 5 minuter idag för lite posering men jag höll på att dö av svett och andfåddhet så så det var bara att lägga ner. Jag får helt enkelt acceptera att detta kan ta tid. Det positiva med denna tid av sjukdom är att motivationen och viljan till att lyckas så lär ha energi och motivation till 1000 under de sista veckorna när jag väl blir frisk.

Boost för immunförsvaret

2019-02-15 15:26 Recept, Bak & MatHälsa

Förkylningstiderna är här och jag gör just nu allt för att bli av med min egna förkylning. Hade stora planer gällande träning denna vecka men det fick läggas på hyllan efter Onsdagen då jag vaknade upp med halsont, huvudvärk, hosta och feber. Förkylningen har ännu inte släppt och kokade idag ihop en immunförsvars boost för att ge min kropp de vitaminer som den behöver för att återhämta sig. I vanliga fall brukar jag koka ihop ett klassisk ingefära te, med ingefära, honung och citron. Idag slog jag på lite extra och öste ner några fler ingredienser, gurkmeja och peppar som ska bland annat vara nyttiga för immunförsvaret, fungerar antiinflammatoriskt och hjälper näringsupptaget.

Ingefära och C-vitamin är sedan länge kända för att hjälpa immunförsvaret samtidigt som gurkmeja är starkt antiinflammatoriskt.

Denna dryck är otroligt uppfriskande och dricks kan med fördel drickas som shot varje morgon som en start på dagen under förkylningstider. Eller som jag, dricker i lite större mängder nu när jag redan blivit förkyld. Dessa smaker tillsammans är väldans god och samtidigt en riktig vitaminbomb!

Ingredienser:
1 liter vatten
200-300 gram färsk ingefära
2-3 citroner
1/2 dl honung
1 msk gurkmeja
1/4 tsk svartpeppar

Riv ingefäran grovt med skalet på och lägg den i vattnet. Värm upp (men aldrig över 60 grader) i 20 minuter. Koka ej då detta gör att delar av allt det nyttiga försvinner. Sila av ingefäran och blanda i honungen, gurkmejan och svartpeppar medan det fortfarande är ljummet (40 grader). Låt svalna och pressa sedan i citronerna. Sila och häll i en flaska.

Magiskt goda och nyttiga äggrullar!

2019-02-14 15:03 Sport, träning & fritidRecept, Bak & MatBikini Fitness

Alla hjärtans dag i all ära och även fast jag går på tävlingsdiet just nu så trixade jag lite med mitt mellanmål och fick ihop något super smaskigt! Jag testade nämligen att göra äggrullar för första gången i mitt liv! och tro det eller ej så var de helt godkända enligt mitt kostschema!

Kan med ärlighet säga att jag definitivt kommer att göra dessa äggrullar igen då de både stillade sötsuget eftersom det kändes som en lyxig efterrätt samtidigt som de var super goda och mättande! Drömmen skulle vara att fylla dem med nutella, banan och jordgubbar, något som jag måste testa så fort dieten är klar!

Recpet:
3 äggvitor
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
0,5 tsk sötströ (man kan undvika detta helt).
Pam spray eller annan olja.

Fyllning som jag använde:
Zero topping: karamel sirap
0,5 dl mosade hallon

Gör så här:
Vispa äggvitan till ett hårt skum, du ska kunna hålla buken upp och ner utan att skummet åker ut.
TIllsätt kanel, kardemumma och sötströ. Rör försiktigt om! Du måste fortfarande kunna hålla bunken upp och ner när du rört om.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och spraya in det med pam spray.
Häll på skummet på plåten och fördela ut det till en rektangel.
In i mitten av ugnen på 175 grader under 10 minuter.
Ta ut äggbotten och häll på din fyllning.
Rulla ihop och skär i mindre rullar om så önskas.
Avnjut!

Självklart går denna äggrulle att fylla med massor av läckerheter! Jag kan tänka mig att nutella och nötter skulle vara supergott, kvarg, keso och även nutella med jordgubbar eller så. Testa dig fram och se vad du gillar bäst! Jag tror att dessa rullar går att fylla med precis vad som helst och få den att smaka ljuvligt!