Ca 40 st

- 14dl Vetemjöl

- 5dl Lättmjölk

- 2dl Sötströ

- 200g Vaniljkvarg 0,2&

- 25g färsk jäst

- 1paket Saffran

- 1tsk Salt

- 1krm Vaniljpulver

Fyllning

- 150g Mini lätta

- 1dl Sötströ

- 2krm Vaniljpulver

- 1 Ägg

- Pärlsocker

1. Smula jästen i en bunke. Värm vätskan tills det är fingervarmt, rör ner saffran. Häll vätskan över jästen och rör tills det lösts upp. Rör ner kvarg, salt, vaniljpulver & sötströ. Tillsätt lite vetemjöl i taget och knådan degen ordentligt! Låt jäsa under bakduk i 60min.

2. Blanda ihop mini lätta, sötströ och vaniljpulver till fyllningen.

3. Kavla ut degen, bred på fyllningen. Välj valfri bull-form. Jag gjorde snurror. Därefter lägg på bakplåtsklädd bakblåt och låt jäsa under handduk i 40min.

4. Sätt på ugnen 250grader, pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

5. In i ugnen i ca 10min.

Dessa blev så goda!! Har inte räknat på näringsvärdet exakt, men dem ligger på runt 100kcal per bulle, vilket är typ hälften om man jämför med en vanilg lussebulle.

TORTILLAPIZZA

Bre på färskost på botten, därefter strö över grov riven halloumi och riven mozarella. Toppa med tunna skivor zucchini och riv över lite citronskal.
Släng på lite salt, peppar, vitlökspulver och till sist lite chiliflakes. In i ugnen, 8-10min 250 grader.

Ta ut och toppa med lite ruccola eller någon god sås! Jag körde med lite ruccola och avokado. Såååå himla gott blev det!

Enkelt och gott kvällssnacks kommer här!!

Du behöver:

1 portion mix saffranspudding

1-2dl havregryn

1tsk sötströ

Blanda ihop allt, rulla till bollar och sedan in i kylen ett tag. Ta ut och njut!