Vacker Vintertårta

En så vacker vintertårta - ser god ut, låter som minst lika god ... undrar om jag skulle våga mig på att baka den.... undrar om jag klarar av det...

6/12 kl 23,00
Tillägg - receptet:

En tårta på 14-16 bitar

Ingredienser:

• Mandelkex
• 1/4 kopp (55 g) smör, kyld, skuren i små bitar
• 1/2 kopp (50 g) malda mandlar
• 1 msk (15 g) socker
• 1/2 kopp (60 g) mjöl för alla ändamål (vetemjöl?)
• 1/4 tsk (1 g) salt
• 1 msk (15 ml) iskallt vatten

Vitt tårtlager:

• 2 1/3 koppar (290 g) kakemjöl
• 3 tsk bakpulver
• 3/4 tsk (3 g) salt
• 1 1/2 tsk (7g) mandelekstrakt
• 1 1/4 kopp (250 g) socker, uppdelat
• 3/4 kopp (170 g) osaltat smör, vid rumstemperatur
• 1 kopp (240 ml) mjölk
• 5 stora äggvita (150 g)

Hallon och röda vinbärsfyllning:

• 140 gram färska eller frysta hallon
• 60 gram färska eller frysta röda vinbär
• 1/4 kopp (50 g) socker
• 1 msk (15 ml) citronsaft

Söt kondenserad mjölksmörkräm:

• 1 1/3 kopp (300 g) osaltat smör, vid rumstemperatur
• 1 burk (14 oz-397 g) sötad kondenserad mjölk
• 1 tsk (5 g) vaniljextrakt

För dekoration:

• färska hallon
• färska röda vinbär
• kanelstänger
• färsk rosmarin
• florsocker
• röd gel matfärgning

Ingredients Makes about 14-16 servings

• Almond Biscuit
• 1/4 cup (55g) butter, chilled, cut into small pieces
• 1/2 cup (50g) ground almonds
• 1 tbsp (15g) sugar
• 1/2 cup (60g) all-purpose flour
• 1/4 tsp (1g) salt 1 tbsp (15ml)
• ice cold water
  
  White Cake Layers :
  
  
• 2 1/3 cups (290g) cake flour
  
• 3 tsp (12g) baking powder
• 3/4 tsp (3g) salt
• 1 1/2 tsp (7g) almond extract
• 1 1/4 cup (250g) sugar, divided
• 3/4 cup (170g) unsalted butter, at room temperature
• 1 cup (240ml) whole milk
• 5 large eggs whites (150g)

Raspberry and Red Currant Filling

• 5 oz (140g) fresh or frozen raspberries
• 2 oz (60g) fresh or frozen red currants
• 1/4 cup (50g) sugar
• 1 tbsp (15ml) lemon juice

Sweetened Condensed Milk Buttercream

• 1 1/3 cup (300g) unsalted butter, at room temperature
• 1 can (14 oz-397g) sweetened condensed milk
• 1 tsp (5g) vanilla extract

For decoration fresh raspberries

• fresh red currants
• cinnamon sticks
• fresh rosemary
• powdered sugar
• red gel food coloring

Följ ditt hjärta o din magkänsla.
Då blir det rätt!