Vacker Vintertårta
En så vacker vintertårta - ser god ut, låter som minst lika god ... undrar om jag skulle våga mig på att baka den.... undrar om jag klarar av det...

6/12 kl 23,00
Tillägg - receptet:
En tårta på 14-16 bitar
Ingredienser:
- Mandelkex
- 1/4 kopp (55 g) smör, kyld, skuren i små bitar
- 1/2 kopp (50 g) malda mandlar
- 1 msk (15 g) socker
- 1/2 kopp (60 g) mjöl för alla ändamål (vetemjöl?)
- 1/4 tsk (1 g) salt
- 1 msk (15 ml) iskallt vatten
Vitt tårtlager:
- 2 1/3 koppar (290 g) kakemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 3/4 tsk (3 g) salt
- 1 1/2 tsk (7g) mandelekstrakt
- 1 1/4 kopp (250 g) socker, uppdelat
- 3/4 kopp (170 g) osaltat smör, vid rumstemperatur
- 1 kopp (240 ml) mjölk
- 5 stora äggvita (150 g)
Hallon och röda vinbärsfyllning:
- 140 gram färska eller frysta hallon
- 60 gram färska eller frysta röda vinbär
- 1/4 kopp (50 g) socker
- 1 msk (15 ml) citronsaft
Söt kondenserad mjölksmörkräm:
- 1 1/3 kopp (300 g) osaltat smör, vid rumstemperatur
- 1 burk (14 oz-397 g) sötad kondenserad mjölk
- 1 tsk (5 g) vaniljextrakt
För dekoration:
- färska hallon
- färska röda vinbär
- kanelstänger
- färsk rosmarin
- florsocker
- röd gel matfärgning
Ingredients Makes about 14-16 servings
- Almond Biscuit
- 1/4 cup (55g) butter, chilled, cut into small pieces
- 1/2 cup (50g) ground almonds
- 1 tbsp (15g) sugar
- 1/2 cup (60g) all-purpose flour
- 1/4 tsp (1g) salt 1 tbsp (15ml)
- ice cold water
White Cake Layers : - 2 1/3 cups (290g) cake flour
- 3 tsp (12g) baking powder
- 3/4 tsp (3g) salt
- 1 1/2 tsp (7g) almond extract
- 1 1/4 cup (250g) sugar, divided
- 3/4 cup (170g) unsalted butter, at room temperature
- 1 cup (240ml) whole milk
- 5 large eggs whites (150g)
Raspberry and Red Currant Filling
- 5 oz (140g) fresh or frozen raspberries
- 2 oz (60g) fresh or frozen red currants
- 1/4 cup (50g) sugar
- 1 tbsp (15ml) lemon juice
Sweetened Condensed Milk Buttercream
- 1 1/3 cup (300g) unsalted butter, at room temperature
- 1 can (14 oz-397g) sweetened condensed milk
- 1 tsp (5g) vanilla extract
For decoration fresh raspberries
- fresh red currants
- cinnamon sticks
- fresh rosemary
- powdered sugar
- red gel food coloring

Följ ditt hjärta o din magkänsla.
Då blir det rätt!
Gillar
Kommentarer








