SMASH THE CAKE

Då var det dags igen, ganska så exakt 1 1/2 år senare, men den här gången för vår dotter Ebba. Jag bakade en sockerfria tårta till Philips ”smash the cake” och tänker faktiskt gör det samma till Ebbas. Tårtan är enkel att baka och passar perfekt, antingen till ”smash the cake” eller till barnets kalas.


Det ska bli roligt och se hur Ebba reagerar, Philip blev så ledsen, så ledsen att jag var nära på att ge upp. Hehe! Det kommer självklart bilder från Ebbas Smash the Cake senare 😊

Sockerfri tårta (1 tårta):

Tårtbotten:

200 g mogna bananer

150 g morötter

100 g smör

2 ägg

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Hallonsylt (gör dagen innan):

225 g hallon

2 msk chiafrön

1 krm vaniljpulver

Fyllning:

Grädde + hallonsylt

Grädde + valfria bär/frukt

Garnering:

Färgad grädde



Gör såhär:

1. Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader.

2. Skala och riv morötter och försök att krama ur så mycket saft som möjligt.

3. Mosa bananerna och blanda med de rivna morötterna.

4. Smält smöret och blanda med moset.

5. Vispa upp äggen ordentligt så att de blir riktigt pösiga, nästan så att det blir ett skum.

6. Vänd ner äggen i moset.

7. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner i smeten, vispa inte.

8. Smöra och bröa en form med avtagbara kanter och häll ner smeten.

9. Grädda i ugnen i cirka 25 minuter.

10. Låt kakan svalna innan du försiktigt skär den i tre tårtbottnar.

11. Hallonsylt: Mosa hallonen och blanda med övriga ingredienser.

12. Låt sylten stå i kylskåpet över natten.

13. Fyllning: Vispa 1 dl vispgrädde hårt och blanda med 2 dl hallonsylt till du får en slät och fin mousse.

14. Vispa 1 dl vispgrädde hårt och blanda med valfria bär/frukt.

15. Montering av tårta: Dela tårtbotten i tre delar om du inte redan har gjort det.

16. Lägg en botten på ett tårtfat och bred ut valfri fyllning, lägg en till botten och bred ut sista fyllningen och lägg på sista botten.

17. Spritsa tårtan med färgad grädde.



Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

Kommentarer

Instagram @inthemakingbyc