FRITERAD AVOKADO

TILLTUGG, SÅSER, DRESSINGAR & RÖROR
Alltså friterad avokado är sååå gott! Vi hade framme vår fritös och jag kunde inte låta bli att fritera några skivor avokado. Så enkelt och så gott. Skivorna är perfekta att servera som tilltugg eller tillbehör. Tänk på att ta en mogen men inte alltför mjuk avokado. Majonnäsen gör du på bara några sekunder 😍

Friterad avokado (16 skivor):

2 avokado

Mjöl

Ägg

Panko

Frityrolja

Chilimajonnäs:

1 ägg

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

1/2 dl rapsolja smaksatt med citron

1 cm röd chili

1 cm gul chili

Paprikapulver

Flingsalt

Svartpeppar


Gör såhär:

1. Chilimajonnäs: Blanda ägg, vinäger och senap. Låt stå till blandningen är rumstempererad.

2. Tillsätt olja och mixa med en stavmixer i cirka 20 sekunder.

3. Finhacka chili, ta en nypa salt och tryck med knivens sida och gör en pasta av chilin och saltet.

4. Rör ner kryddorna i majonnäsen och ställ kallt.

5. Avokado: Dela, kärna och gröp ur avokadon. Dela varje halva i 4 skivor.

6. Värm upp oljan till 160 grader.

7. Vänd avokadon i mjöl, uppvispat ägg och till sist ströbröd.

8. Fritera avokadon i cirka 1 minut, till den har fått fin färg.

9. Låt avokadon rinna av på hushållspapper.

10. Servera avokadon tillsammans med chilimajonnäs.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

Kommentarer

GRÖNKÅLSCHIPS

TILLTUGG
Tips till gott snack om ni vill vara lite nyttigare på vardagarna. De här frasiga grönkålschipsen är försvinnande goda och inte nog med det, de är fullproppade med nyttigheter. Smaksätt gärna med en krydda för extra god smak 😋 De passar lika bra till drinken som ett tillbehör till maten. 

Grönkålschips (1 plåt):

120 g grönkål

1/2 citron, skalet

1 1/2 msk olivolja

1/2 msk näringsjäst/bjäst

Flingsalt


Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 80 grader varmluft.

2. Dra bort bladen från stjälken.

3. Skölj kålen och torka torra.

4. Lägg kålen i en skål och massera in olja och citronzest.

5. Lägg över på en plåt, det är viktigt att kålen inte ligger på varandra.

6. Baka i cirka 50 minuter, till chipset är krispiga.

7. Krydda med näringsjäst och salt.


Tips:

- Skölj noga, insekterna trivs bra i kålens blad.

- Torka noga, vattnet kan göra att gången ångas.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

Kommentarer

HASSELBACKSRÖDBETOR

TILLTUGG


Hasselbacksrödbetor (6 stycken):

6 små rödbetor

Salt

Smör

Ströbröd

Topping:

Getost

Honung

Pinjenötter, rostade

Ärtskott


Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Skala rödbetorna under kallt, rinnande vatten.

3. Lägg betorna på två plastklämmor, alternativt en träsked, och skär betorna i tunna skivor, men inte helt igenom.

4. Lägg betorna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Pensla med smör, strö över salt och ströbröd.

6. Baka i ugnen i 1 timme, tiden beror på storlek på betorna.

7. Ta ut betorna och stick ner ost i skårorna.

8. Ringla över honung, strö över nötter och lägg en bit ärtskott på var beta.


Tips:

- Kan både serverad som tilltugg innan maten eller till kött/vit fisk.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

Kommentarer