VEGETARISK RAMENSOPPA


Vegetarisk ramensoppa (4 portioner):
1 1/2 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1/3 röd chili
5 cm ingefära
1 msk saké
2 msk soja
1 msk rörsocker
Topping:
200 g ramen nudlar
200 g skogschampinjoner
3 morötter
1/2 röd paprika
2 pak choi
50 g tofu
4 salladslökar
Gör såhär:
1. Finhacka vitlök, chili och ingefära.
2. Koka upp buljong och rör ner vitlök, chili och ingefära.
3. Skölj och dela alla grönsaker i valfri storlek.
4. Tillsätt svamp och låt sjuda i 5 minuter.
5. Ta upp svampen och tillsätt pak choi och låt sjuda i 5 minuter.
6. Tillsätt soja, saké och socker och låt buljongen koka upp.
7. Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen i en separat kastrull.
8. Tärna tofun.
9. . Lägg upp allting i en djup tallrik, häll över den varma buljongen och toppa med salladslök.
Hoppas det ska smaka 🌸
Kram C
