Inlägget är i samarbete med Lohmanders såser.

Nyår börjar närma sig och jag har hunnit prova ett recept som kanske kommer att serveras här hemma. Klassiker, köttbit med en grymt god sås och goda tillbehör. Ingenting slår en middag med en krämig och god bearnaise. Ibland är det ganska skönt att göra det enkelt för sig och köpa en färdig sås då det är så mycket annat som ska förberedas.

Passa på ni också, jag delar ut 3 stycken kuponger till 10 lyckliga vinnare som går att lösa in mot en valfri sås från Lohmanders - jag kommer att kontakta alla vinnare den 18 december då tävlingen avslutas. Det enda ni behöver göra för att vara med och tävla är att motivera vad för recept/maträtt ni önskar använda såserna till.

Lycka till!

Hjortfilé med hemmagjorda potatiskroketter (4 personer):

650 g hjortytterfilé

Smör

Rosmarin

Timjan

Salt

Svartpeppar

Tillbehör:

Lohmandes sås, bearnaise hot, bearnaise vitlök och bearnaise original

Potatiskroketter, recept här

Syrad rödlök, recept här

Friterad rotselleri

Brysselkål

Snäckmorötter

Blåbärssås

Du behöver också:

Plastbalja

Sous vide

Frityrolja

Gör såhär:

1. Hjortfilé: Vakuumförpacka köttet om du inte redan har gjort det.

2. Tillaga köttet i din sous vide i cirka 1 1/2 - 2 timmar på 62,5 grader för medium.

3. Syrad rödlök: Förbered löken, lägg i en burk och förvara kallt.

4. Potatiskroketter: Förbered kroketterna och ställ kallt till det är dags att fritera.

5. Ansa och skölj brysselkålen, spara några blad till uppläggningen.

6. Koka brysselkål och morötter till önskad konsistens.

7. Skär sellerin i mycket tunna strimlor och lägg åt sidan.

8. Hetta upp oljan till 180 grader, fritera potatiskroketter och rotselleri.

9. Låt rinna av och förvara kroketterna i en varm ugn, cirka 180 grader.

10. Bryn köttet i rikligt med smör tillsammans med kryddor - skiva i tunna skivor.

11. Uppläggning: Spritsa ut såserna, lägg köttet i mitten med rotsellerin ovanpå och bygg på med allting runt om.

Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Tänk er en ekologisk juice utan tillsatser och sötningsmedel, finns det? Oja! Fresherys drycker innehåller bara naturens eget socker. Barnen har fått prova deras goda juicer som finns i fyra olika smaker.

Inlägget är ett sponsrat samarbete med Tip & Tot.

Jag tror alla föräldrar strävar efter att ge sina barn näringsrik och god mat. Sen är alla barn olika - en del äter bara burkmat, en del äter bara hemlagad och andra kanske både och eller ingenting alls. Ebba är en blandning mellan hemlagat och ingenting alls. Hehe.

Pss! Ni måste prova ”äppelpäppel” och ”mammas kycklinggryta” - min och Ebbas favoriter.