AVOKADOPANNKAKOR MED POCHERAT ÄGG

PANNKAKOR/VÅFFLOR
Äter ni pannkakor till frukost när det är helg? Jag gör, eller försöker göra, varje helg 😊 Ibland är jag sugen på annat men ibland räcker tiden inte till. Förra helgen åt jag de här magiska pannkakorna, lite roligare och nyttigare variant. Det pocherade ägget är pricken över i:et så glöm inte ägget 🤗 

Avokadopannkakor med pocherat ägg (14 stycken):

1 dl grahamsmjöl

1 dl rågmjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljextrakt

2 1/2 dl mjölk

1 tsk matchapulver

1 msk smält smör

1 ägg

Till servering:

Pocherat ägg


Gör såhär:

1. Blanda alla torra ingredienser.

2. Dela, kärna och gröp ur avokadon - mosa.

3. Blanda avokado, mjölk, smält smör och till sist ägget.

4. Rör ner de torra ingredienserna och vispa till en slät smet.

5. Stek pannkakorna utan smör. När det börjar bubbla i pannkakorna är det dags att vända på dem.

6. Servera med pocherat ägg och blåbär.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

Kommentarer

FLUFFIGA PANNKAKOR

PANNKAKOR/VÅFFLOR
Jag har ätit pannkakor tre gången på en vecka 😅 Alltså jag blev så nöjd med de här gudomligt goda pannkakorna. Surfade runt och kom in på en blogg där han berättade att han vispade äggvitorna för sig, först tänkte jag ”shit vad jobbigt” men nej det är så värt det - pannkakorna blir fluffiga!

Fluffiga pannkakor (cirka 25 stycken små):
1 dl vetemjöl

1 krm vaniljextrakt

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

2 ägg

1 nypa salt

Karamelliserad banan:

1 banan

1 msk smör

2 msk råsocker


Gör såhär:

1. Blanda mjöl, vanilj och bakpulver.

2. Vispa ner mjölk, lite i taget, till en klumpfri smet.

3. Separera äggvitorna från äggulorna.

4. Vispa ner äggen i mjölkblandningen.

5. Vispa äggvitorna tillsammans med salt till ett vitt hårt skum.

6. Vänd ner äggskummet i smeten.

7. Smält en tesked smör i en stekpanna och stek pannkakorna på medelvärme, cirka 1 minut på var sida.

8. Karamelliserad banan: Smält smöret och rör ner sockret och låt sockret karamelliseras.

9. Dela bananen på mitten och sedan på längden.

10. Vänd bananerna i karamellen.

11. Lägg upp pannkakorna på en tallrik, toppa med karamelliserad banan och pudra över lite florsocker.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

Kommentarer

FRASIGA PANNKAKOR

PANNKAKOR/VÅFFLOR

God morgon lördag,

Pannkakor är ju bara för gott och Alex lyckades verkligen den här gången, tunna och spröda blev de. Det var gott med vanliga pannkakor för en gångs skull. Annars gör jag alltid amerikanska pannkakor, mest för att det går snabbare, de är lättare att steka helt enkelt. Men jag gjorde pannkakor för ett tag sedan och jag tror att jag kom på ett knep för att få så goda pannkakor som möjligt. Jag tog hälften vetemjöl och hälften rågsikt och pannkakorna blev spröda och goda och de var lätta att steka.


Frasiga pannkakor (6 stycken):

1 dl vetemjöl

1/2 dl rågsikt/rågmjöl

3 1/2 dl mjölk

1 nypa salt

1 ägg

1 msk smör


Gör såhär:

1. Blanda mjöl och salt i en bunke.

2. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.

3. Knäck i ägget och vispa i resten av mjölken.

4. Låt smeten svälla i ca 20 minuter.

5. Smält 1 msk smör och vispa ner det i smeten.

6. Se till att stekpannan är riktigt varm innan du börjar grädda dina pannkakor.

7. Lägg en rejäl klick smör i stekpannan och häll sedan ner smeten, luta stekpannan åt olika håll för att fördela smeten.

8. Sänk värmen till 6-7 och grädda tills ytan blir matt, det tog ca 2 minuter. Stressa inte, då är det bättre om du lyfter försiktigt på kanten och tittar hur pannkakan ser ut.

9. Vänd på pannkakan och grädda den andra sidan, i ca 1 minut.

10. Lägg pannkakan på ett galet och sätt in i ugnen på låg värme, max 100°, under tiden som du grädda de andra pannkakorna.

11. Servera pannkakorna med grädde och sylt.


Tips:

- Häll inte på för mycket smet, du ska ”reagerar" på att det är lite smet och.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

Kommentarer