SÖTPOTATISTOAST

VEGETARISKT , MACKOR
Det här var utan tvekan det godaste jag har ätit, på länge 😍 Svamptoasten var min favorit! Så enkelt och så gott. Det här kommer absolut bli en favoritmatlåda när jag börjar arbeta igen. Enkelt att baka potatisen och steka svampen kvällen innan och bara värma upp och mosa avokado när det är dags att äta.

Sötpotatistoast (2 portioner):

1 sötpotatis

2 avokado

Stekt svamp:

150 g skogschampinjoner

1 msk smör

Salt

Vitlökspulver

Topping:

Picklad rödlök

Basilika

Lime

Sesamfrön


Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 210 grader varmluft.

2. Skär potatisen i skivor, använd en vass kniv då potatisen är svår att skiva.

3. Lägg på ett galler och grilla i ugnen i cirka 12-15 minuter.

4. Stekt svamp: Skölj och grovhacka svampen.

5. Hetta upp en panna med smör och stek svampen, krydda med vitlök och salt.

6. Dela, kärna och gröp ur avokadon.

7. Skiva ena halvan i skivor och mossa andra halvan med en gaffel.

8. Fördela avokadon och svampen på toasten.

9. Topping: Toppa med lök, basilika, sesamfrön och några droppar lime.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

Kommentarer

AVOKADOMACKOR

MACKOR
Efter en helg med massa godsaker och onyttigheter känns det extra bra att starta veckan på bästa möjliga sätt. Avokadomacka går att variera i all oändlighet och jag tröttnar aldrig på en. Det är gott, nyttigt, går snabbt att göra och man håller sig mätt länge.
Avokadomackor (2 mackor):

2 skivor surdegsbröd

1 avokado

3 cocktailtomater, gärna i olika färger

1 ägg 

Basilika

Granatäpple 

Furikake


Gör såhär: 

1. Mosa halva avokadon på ena brödskivan, toppa med basilika, tomatskivor och granatäpple. 

2. Sprid ut basilikablad på den andra brödskivan, toppa med skivad avokado, kokt ägg och furikake. 


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

  • MACKOR

Gillar

Kommentarer

AVOKADOMACKA MED ÄGGRÖRA

FRUKOST, MACKOR
Avokado och ägg är en god kombination, precis som avokado och tomat. Allt med avokado är gott! Jag bjöd Alex på min macka och han sa ”det här är det godaste av allt nyttigt du har gjort”. Haha! Någon som inte uppskattar grön mat men jag försöker allt vad jag kan. Man mår så mycket bättre om man äter grönsaker och nyttiga fetter, du blir piggare och kroppen känns mycket lättare och orkar göra mer - lovar!

Avokadomacka med äggröra (1 macka):

1 skiva surdegsbröd

1/2 avokado

1 ägg

1 tsk mjölk

Gurkmeja

Salt

Svartpeppar

Topping:

Rädisa

Flingsalt

Persilja, färsk


Gör såhär:

1. Vispa upp ägget tillsammans med mjölk, gurkmeja, salt och svartpeppar.

2. Smält en liten klick smör och rör ihop äggröran på låg värme.

3. Dela, kärna och gröp ur avokadon, mosa köttet på brödskivan.

4. Lägg äggröran på och toppa med rädisskivor, flingsalt och persilja.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

Kommentarer