NYTTIG CHOKLADFONDANT

DESSERT
Tänk er en god, krämig chokladbakelse fast mindre onyttig liksom 🤤 Kanske till och med så att du kan äta två stycken 🤤 Jag gör som vanligt, söker runt på massa olika recept, väljer ut de ingredienser som jag tror kan bli bra och tänk er den blev perfekt! Det enda var att jag skulle tagit ut den 2 minuter tidigare, jag var lite för feg - tyvärr. När fondanten har fått en hård yta och börjar resa sig, då är den redo att tas ut. Du kan även känna med en sticka. Ah jag blev så nöjd med den att jag måste prova i helgen igen.

Nyttig chokladfondant (2 personer):

80 g sockerfri choklad

1 msk kokosolja

1 ägg

1 äggula

1 krm vaniljextrakt

1 nypa salt

1 1/2 tsk kakao

1 1/2 tsk kokosmjöl

Hallonspegel:

75 g frysta hallon

1 msk vatten

Garnering:

Florsocker

Röda bär


Gör såhär:

1. Hallonspegel: Värm hallon och vatten i en kastrull på låg värme.

2. Mosa med en gaffel.

3. Sila och ställ in i kylskåpet.

4. Chokladfondant: Smält choklad och kokosolja i en kastrull eller över vattenbad.

5. Vispa ägg, salt och vanilj i 5 minuter.

6. Sikta ner kakao och mjöl.

7. Vänd ner mjölet och chokladen och vänd till en slät smet.

8. Smörj två formar med kokosolja och fördela smeten i formarna. Jag använde de här formarna.

9. Baka i ugnen i 8 minuter om du vill att den ska vara rinnig i mitten.

10. Ta ut den och låt vila i 5 minuter.

11. Stjälp ut på tallrikar.

12. Garnering: Pudra över florsocker, häll ut hallonspegeln lite snyggt och fördela ut bären.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

  • DESSERT

Gillar

Kommentarer

CHIAPUDDING MED LEMON CURD OCH ITALIENSK MARÄNG

DESSERT, GRÖT/PUDDING
Det här var sjukt gott, men inte till frukost som jag åt det. Haha! Nej fy tusan vad sött det var klockan 9 på morgonen. Men alla är vi olika, tycker du om sött kommer du att älska den här varianten av chiapudding. Jag tänker äta min andra portion till efterrätt i kväll 😅
Chiapudding med lemon curd och italiensk maräng (2 personer):

4 dl mandelmjölk

6 msk chiafrön

2 msk lemon curd, recept här

Topping:

Italiensk maräng:

1/2 dl vatten

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk limesaft

2 äggulor


Gör såhär:

1. Blanda chiafrön med mjölk och låt svälla i en timme eller över natten. Rör runt några gånger under tiden.

2. Italiensk maräng: Koka upp vatten, socker och lime till 121 grader.

3. När sockerlagen är 110 grader - vispa äggvitorna.

4. Häll ner sockerlagen i en tunn stråle i den vispade vitan. Vispa på hög hastighet till marängen är kall.

5. Fördela chiapuddingen i två glas, klicka i en matsked lemon curd i var glas och sprita tillslut marängen på toppen.

6. Bränn av marängen med en gasbrännare.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

Kommentarer

FLÄDERSORBET

DESSERT
Då har jag gjort min första riktiga glass utan glassmaskin. Hur gick det då? Sååå bra, min flädersorbet blev grym! Mmm! Jag har läst runt och valde att experimentera lite och det gick vägen. Jag hade två ”recept” men eftersom det första blev så gott skippar jag det andra, möjligt att jag provar det nästa gång. Ni som har gjort sorbet/glass utan glassmaskin - har ni blivit nöjda?

Flädersorbet (1 liter):

3 dl fläderblomssaft, koncentrerad

2 dl vatten

1 dl strösocker

1 citron, skal + saft

1/2 msk honung

2 äggvitor

1/2 msk strösocker


Gör såhär:

1. Koka upp vattnet och tillsätt socker och citron. Tillsätt honung och rör om till sockret har löst sig.

2. Häll i en burk med lock och låt stå i frysen över natten eller till blandningen har stelnat.

3. Vispa äggvitor med 1/2 msk strösocker till ett fast vitt skum, cirka 5 minuter i KitchenAid.

4. Under tiden: Ta fram burken och ”skrapa” upp glassen med en gaffel.

5. Blanda isskrapet med äggvitorna och låt stå i frysen i 3 timmar.

6. Skopa upp, garnera med citronmeliss och servera.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

  • DESSERT

Gillar

Kommentarer