tomatsoppan

Tisdagens trötta outfit och tisdagens lunch: hemlagad tomatsoppa! Här har ni receptet:

1 gul lök
1 paket krossade tomater (390 g)
2 msk tomatpuré
Grönsaksbuljong (tärning med vatten eller fond)
Oregano
salt
peppar

- Hacka upp löken.

- Koka upp löken med hälften av de krossade tomaterna, grönsaksbuljongen, tomatpuré och oregano.

- Låt sjuda i ca 3 min.

- Mixa allt med en stavmixer. Mixa tills det blir önskad yta (jag ville inte ha mitt 100% slätt).

- Salta, peppra och smaka av!

Jag serverade med ett kokt ägg och fetaost, för att få in protein i måltiden!