Frikadeller i tomatsås med tagliatelle och tomatsallad

Hej! Hoppas ni haft en fin dag! Här hemma har det varit blåsigt och regn!
Pratat med min dotter och min mor i telefon.
Sådana här dagar vill man helst hålla sig inne.
Middag blir lite hetta i.
Frikadeller i tomatsås. Kokar lite tagliatelle och gör en tomatsallad till det.
400 g blandfärs
1 gul lök finhackad
2 vitlöksklyftor
2 ägg
1 dl ströbröd
Torkad timjan 2 tsk
Chilipulver 1 tsk
Oregano 1 tsk
S&P
1 dl riven parmesan

Hacka lök och vitlök fint. Blanda i äggen, ströbröd och kryddor. Blanda i köttfärsen med övriga ingredienser krydda upp lite till om du tycker färsen smakar för lite.
Rulla köttbullar och stek dem gyllene.
basilika.
Gör tomatsåsen:
Tomatkross
1 finhackad lök
2 vitlöksklyftor

1 msk sambal
1 näve finhackad näve basilika
S&P
1 dl vatten

Gör såhär:
Fräs finhackad lök o vitlök. Häll över tomatkross, sambal och basilika. Koka ihop. Ta i en dl vatten.
häll över tomatsåsen över köttisarna och låt koka där i såsen.
Riv parmesan och strö i lite i såsen och lite hackad basilika.

300 g Färsk tagliatellle eller spagetti.
Koka upp vatten m salt. Lägg i pastan. Koka enligt före. Ca 3- 4 min.

Gör en god tomatsallad:
10 cocktailtomater
1/2 finhackad rödlök
2 rader tärnad fetaost
Hackad basilika
Oregano 1 tsk
Chilipulver 1 tsk
Sop
Olja, en skvätt
Lite vinäger

Köpte massa mango så det blir mango, mandarin och minikiwissallad.

Idag så har vi kört bort en massa grenar och kvistar till miljöstation. Fyllde en hel burvagn. Det var så himla skönt att köra bort allt till återvinningsstationen. Jag var så lortig när vi var klara.




Skön dag trots vädret. Jag pratade med min mor som är 82 år. Hon berättade att hon övat på lite melodier för hon ska sjunga för en pensionärsförening med sitt gäng tantöz. Höstvisa . Hur går den..frågade jag mamma i telefon? Så började jag sjunga och mamma fortsatte, plötsligt stod vi där i varsin lur och sjöng 2-stämmigt. Mamma tog andrastämman<3Vi skrattade. Det kändes fint och jag vet att mamma blev glad. Nu ska jag och kärleken se på: Innan vi dör, på tv.
Ha en fortsatt fin kväll och tack för att du kikade in hos mig
Fridens liljor

Eva

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229